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samedi 7 janvier 2012

un dessert newyorkais.. style Sex and City




Un dessert appelé "Whoopie pies"!

Les New Yorkais raffolent de pâtisseries comme les whoopie pies.

Ces adorables petits gâteaux roses, originaires de la campagne américaine, à mi-chemin entre le burger sucré et le macaron, sont en passe de détrôner les cupcakes. Ils représentent la dernière tendance à la mode en matière de pâtisserie.

Ils permettent toutes les fantaisies : crème à la menthe et au chocolat, au thé matcha, ou encore au beurre de cacahuète pour un dessert 100% américain.
A Manhattan, un restaurant spécialisé, le Flex Mussels, dans les plats à base de moules a fait parler de lui pour avoir proposé des whoopie pies aux deux chocolats, dont la particularité était d’être frits !

Pas encore assez familière avec les whoopie pies, vous préférez les cupcakes ? Deux stops s’imposent alors pendant votre séjour à New York.

Ces deux adresses ont chacune leurs vrais fans, il s’agit de Crumbs, au gâteau bien moelleux, et Magnolia Bakery, au glaçage délicieux.
La dernière est célèbre depuis son apparition dans la série Sex and the City et il faut vous préparer à faire la queue un bon moment avant de déguster un de ses fameux Red velvet cupcake.

le cheesecake pour commencer l'année à l'américaine..


C’est LE dessert new-yorkais par excellence et toutes les pâtisseries rivalisent pour obtenir le titre du meilleur gâteau.
Nature ou aromatisé (au citron par exemple), il se dévore seul ou avec un coulis de fruits rouges, et il nous fait craquer avec son biscuit aux petits beurres, aux spéculoos ou à base de pâte sablée.
A New York, il est préparé à base de cream cheese, une sorte de fromage frais.

Un'adresse incontournable pour manger un cheesecake à New York c’est la boutique Eileen’s special cheesecake, ouverte en 1975 et située dans le quartier de Nolita. Une liste impressionnante de parfums : fraise, framboise, banane, chocolat, cerise, noix de coco, amaretto, beurre de cacahuètes, etc.